18.02.21

Titelbild-Rezept

Saftiges Kräuter Rumpsteak vom Weber Kugel Grill

Mit diesem Rezept gelingt euch ein leckeres und saftiges Rumpsteak vom Weber Kugel Grill.

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Zutaten

  • 1 Stück Rumpsteak ca. 250g
  • Ca. 4 Zweige Rosmarin
  • Ca. 6 Zweige Thymian
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Ganzen weißen Pfeffer (1 Teil Pfeffer)
  • Grobes Meersalz (2 Teile Salz)
  • 2 Blätter Salbei
Zubereitung
  1. Das Fleisch trockentupfen und von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf angrillen/anbraten.
  2. Danach das Stück Fleisch im passiven Bereich des Grills bis zum gewünschten Garpunkt garen lassen, oder im ca. 180° warmen Backofen. Optimale Kerntemperatur ca. 52 – 55 °C
  3. Die Kräuter fein hacken, das Salz und den Pfeffer im Mörser zerstoßen.
  4. Wenn euer Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht hat, nehmt ihr es vom Grill, oder aus dem Backofen und lasst es noch ca. 2 Minuten ruhen. Den Garpunkt könnt ihr mit der Handballendruckprobe, oder auch mit einen Fleisch-Thermometer ermitteln.
  5. Auf einem Brett die Kräuter ausbreiten (Kräuterbett) und das gegarte Stück Fleisch von allen Seiten in den Kräutern wälzen.
  6. Anschließend mit der Pfeffer-Salz-Mischung nach Belieben bestreuen und genießen.